美しい山々の谷間を流れる澄みきった渓流や、大地に湧き出た泉の水を、贅沢なまでにふんだんに使って育てられている養殖魚が虹鱒（ニジマス）です。
日本は豊かな森と清らかな水に恵まれており、全国いたるところに名水といわれる湧水や清流があります。そうした水のある場所には、ほとんどのところにマス類の養殖場があります。贅沢な環境で育つ魚なのです。
このクリーンでヘルシーな魚たちをもっと良く知っていただきたいというのが我々養殖業者の願いです。
ニジマスが日本に移入されてからもうすぐ130年になります。鯉や金魚ほどの歴史はないものの、ニジマスも我が国における養殖魚種としては古い魚種と言えます。 |
