にじますの生態について。ニジマスにつうての基礎知識。虹鱒の魅力について。

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	日本におけるにじます養殖の歴史 日本における内水面鱒類の養殖状況 にじます養殖方法・安全安心管理
	日本のにじます養殖の始まりは明治１０年（１８７７年）アメリカから１万粒の卵を寄贈され東京四谷の関沢明清氏が井戸水を使ってふ化したことによるものです。続いて明治２０年と２２年に・・・ 詳しくはこちらへ 日本全国の鱒類の繁殖施設・団体の紹介。 詳しくはこちらへ ニジマスの養殖場の方にとって、水は命。「われわれの飲んでいる水より、ずっと贅沢な水で育てていますよ。」とおっしゃる養殖場の方にとって、水の健康管理は・・・ 詳しくはこちらへ 生まれも育ちもヘルシーでクリーンなニジマスは、栄養学的にみても優れた健康食品です。 低カロリーで上質のたんぱく源。ビタミン類やカルシウムなどの栄養素がバランスよく含まれています。 加えて、今話題のＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）も豊富です。 ＤＨＡとは、魚の脂肪に含まれている高度不飽和脂肪酸の一種で、悪玉コレステロールを排除するなどして、“頭がよくなる物質”として注目を集めています。 また、血液中の中性脂肪を減らし、動脈硬化を防ぐＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）も含まれており、成人病予防の強い味方といえそうです。 これらの物質は脂質に含まれているものなので、当然、脂たっぷりのややこってりしたイワシやサバ、ブリなどに多く、ニジマスのように脂質の少なく低カロリーにもかかわらず、ＤＨＡやＥＰＡが豊富というのは大きな魅力です。 ニジマスは塩焼きはもちろん、欧米でも昔から高級料理のひとつとして愛されていただけあって、洋風料理にも実によく合います。また、寄生虫の心配が全くないニジマスは、刺し身で食べてもごきげんです。 小さいニジマスから大きいニジマスまで、それぞれの個性を生かした多彩な味が楽しめるニジマス料理で、健康な毎日を・・・・・。 全国各地の養殖場や湖沼に放流、飼育されたニジマスは、手軽に釣りの楽しさを味わうことのできる魚としても親しまれています。 渓流の一部を区切ってつくられた釣り場や、川上湖に放流されたニジマス釣りなら、自然の空気も満喫できます。休日の一日をのんびり家族みんなで、キャンプやアウトドアクッキングを楽しむのもごきげん。 釣ったニジマスをその場で焼いて食べるおいしさは、また格別です。 ひめます サケ科サケ属に分類される魚で、日本には明治２７年（１８９４年）に支笏湖に移入され本州、北海道に生息する。海外ではシベリア東部、北アメリカに生息する。体長は６０ｃｍ程までになる。 いわな サケ科イワナ属に分類される魚で、本州及び四国に点在し、川の最上流に生息する。体長は２０ｃｍ以上になる。 あまご サケ科サケ属に分類される魚で、神奈川以南の本州と四国と九州の一部に生息する。降海するものでは３０ｃｍ程になる。 やまめ サケ科サケ属に分類される魚で、さくらますとも呼ばれている。日本では北海道・神奈川以北の本州、九州中部以北に生息し、降海するものもいる。海外では朝鮮半島東北部・シベリア東部に生息する。降海したものは６０ｃｍ程にまでなる。 かわます サケ科イワナ属に分類される魚で、英名はブルックトラウト。原産はアメリカ東部・カナダで、日本には明治３５年（１９０２年）栃木県日光湯の湖に移入され、湯の湖・湯の川、長野県梓川で生息が確認される。５年以上生息することは珍しく体長３０ｃｍ程になる。 ぎんざけ サケ科サケ属に分類される魚で、北海道で遡上した記録はあるが国内の河川湖沼ではほとんど見受けられない湖や川・海を回遊する。海外ではアジア、南北アメリカなどに分布する。体長は７〜８０ｃｍに達する。 あめます サケ科イワナ属に分類される魚で、利根川を南限とし北海道まで生息し、降海するものもある。海外では朝鮮半島東北部・シベリア東部に生息する。体長は６０ｃｍ程まで大きくなる。 おしょろこま サケ科イワナ属に分類される魚で、北海道中部以北に生息し、ほとんどが陸封型。海外では朝鮮半島東北部、アメリカなどに生息する。１０年以上生息し、体長は２０ｃｍを超えるものもある。 ぶらんとらうと サケ科サケ属に分類される魚で、原産地はヨーロッパ。日本へは、かわますと同時に移入され養殖池以外では、日光・中禅寺湖などに生息する。体長は５０ｃｍ近くまで大きくなる物もある。 Next ホーム お問合せ Top 日本におけるにじます養殖の歴史 日本における内水面鱒類の養殖状況 にじます養殖方法・安全安心管理 全国養鱒振興協会 Japan Trout Farmers Association 〒441-2224　愛知県北設楽郡設楽町豊邦字豊詰27　愛知県淡水養殖漁業協同組合内 TEL：0536-64-5311(代)　FAX：0536-64-5135